Manejo pré-abate e controle de qualidade agroindustrial

PRINCIPAIS TÓPICOS ABORDADOS NO CURSO de Manejo pré-abate e controle de qualidade agroindustrial

Vinte aulas divididas em tópicos relacionados abaixo, com atividades complementares e material teórico.

Suporte do professor por e-mail.

• Bem-estar Animal e Abate Humanitário

• Manejo pré-abate de animais de produção: Bovinos, Suínos e Frangos de corte

• Abates Religiosos: Halal (Mulçumano) e Kosher (Judeu)

• Controle de Qualidade Agroindustrial

• Programas de Auto Controle

• Boas Práticas de Fabricação

• Deterioração e conservação dos alimentos

• Microorganismos de importância alimentar

• Segurança Alimentar